Festa Nacional do Pinhão

Junho é o mês de Festa Nacional do Pinhão - A cidade de Lages, na serra catarinense, espera ansiosa a visita de turistas de todo país em junho, para prestigiar a maior festa cultural e gastronômica do estado. O ar gelado e as baixas temperaturas, são compensadas pelo calor humano do lageano.

A Festa Nacional do Pinhão é o maior evento gastronômico e cultural de Santa Catarina, colocando em evidência a comida típica a base de pinhão, os festivais de música nativistas, o tradicionalismo e a origem de um povo que tem sua história nas raízes campeiras.

O evento começou no início da década de 80 como uma mostra de campo, denominada Festa do Interior, que constituía num aglomerado de boxes típicos de costaneiras, muitos deles cobertos de esteiras e taquaras, de folhas de xaxim e até mesmo de butiazeiros. Nos boxes eram servidos e vendidos pratos típicos, salgados, quentes, frios, doces caseiros, bebidas, paçoca de pinhão, etc. As atrações ficavam por conta de apresentações nativistas, bailes, domingueiras e outras atrações como torneio de laço, concursos, trovas e missa campeira (crioula).

De uma mostra de campo tímida, a Festa do Pinhão se tornou um evento indispensável no calendário turístico de Santa Catarina. O que era apenas uma manifestação da cultura lageana se transformou num festa nacional que atrai todos os anos mais de 250 mil pessoas. Hoje o evento movimenta todo o setor econômico da Serra Catarinense.

Durante os meses que a antecedem, a Comissão Central Organizadora, juntamente com iniciativa privada e a comunidade, trabalham para que nos dez dias de festa os participantes e visitantes aproveitem ao máximo as diversas atrações turísticas, culturais, gastronômicas e campeiras.

O símbolo da festa é a Gralha Azul, ave responsável pela reprodução da araucária, que produz o pinhão. Este pássaro que se alimenta da semente da araucária angustifólia (pinheiro brasileiro), da mesma forma como fazem outras espécies da fauna regional. Ela costuma armazenar o pinhão em tocas de tatu ou enterra superficialmente a semente em locais ermos dos campos, disseminando dessa forma o pinheiro brasileiro.

Paçoca de Pinhão

Ingredientes

200g de toucinho picado

300g de carne porco moído

700g de pinhão cozido e moído

Sal, pimenta, cebola

Frite o toucinho e reserve. Depois, na mesma panela, frite as carnes, acrescentando os temperos e o pinhão. Mexer bem. Por fim, acrescentar o toucinho frito.