O poder dos sucos

A hidratação é fundamental para o bom funcionamento do organismo

Leonardo Martins

Os líquidos são essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo. Além da água, considerada o melhor hidratante para o ser humano, nada melhor do que um delicioso suco para se refrescar no calor deste verão. Seja de frutas, legumes, verduras ou até de hortaliças, os sucos são fontes de vitaminas e sais minerais, ajudando a repor os nutrientes de que precisamos.

Segundo a nutricionista do Hospital Universitário Clementino Fraga Filho, Maria Adelaide dos Santos, a grande vantagem dos sucos são as vitaminas existentes neles. “Os de fruta são ricos em vitaminas do complexo B e vitamina C, contêm sais minerais, como o potássio, o fósforo e o cálcio. Têm propriedades fitoterápicas, como antioxidante, e algumas frutas contêm fibras alimentares e substâncias laxativas”, informa.

Cerca de 60% do nosso corpo humano constitui-se de água, daí a importância da reposição hídrica no organismo, principalmente no verão, quando perdemos mais líquido. Aliando os benefícios das frutas com a água, os sucos se tornam uma boa opção para esta função. “São ótimos hidratantes, pois a percentagem de água da fruta é bem grande, além disso, os sucos podem ser combinados com verduras e legumes, tornando-os mais nutritivos”, analisa a nutricionista.

Para quem segue uma dieta diária, Maria Adelaide alerta para a substituição de uma refeição por líquidos. “Deve substituir apenas pequenas refeições, como o lanche e a ceia. Quando combinado mais de uma fruta ou mesmo com verdura e legume, apenas adicionado de polpa e água, o valor calórico e nutritivo da refeição é suficiente para uma criança acima de seis meses e até para um adulto saudável”. A nutricionista alerta sobre determinadas restrições. “Algumas frutas, como o açaí, são muito calóricas e devem ser evitadas”.

Para tirar a dúvida de muitas pessoas, Maria Adelaide explica a diferença entre os sucos naturais e os refrescos vendidos em embalagens nos supermercados. “O primeiro é feito apenas com a polpa das frutas, com pouquíssima adição de água. O refresco é o sumo da fruta adicionado de água e adoçado natural ou artificialmente. Já sabendo dessa diferença, é possível utilizar o suco concentrado ou diluído. Há sempre a possibilidade de ter conservantes e até aromatizantes artificiais a fim de conservá-los por mais tempo. Isso torna o suco rico em sódio”, analisa.

Apesar de todos os benefícios que o suco traz para o corpo humano, Maria Adelaide faz uma ressalva: é preciso ser consumido na hora para não perder seus nutrientes. “As frutas são fontes de vitaminas que são, a maioria, termolábeis e fotossensíveis. Daí a importância de se fazer na hora do consumo. Se guardar na refrigeração ou no congelamento haverá perda desses nutrientes” finaliza.