Torta de queijo

Ingredientes:

pacote de biscoito água e sal (300g)

2 colheres (sopa) de margarina

1 clara

Recheio:

3 ovos

1 lata de creme de leite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

150 gramas de queijo mussarela picado

150 gramas de queijo provolone picado

150 gramas de queijo prato picado

50 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Para o recheio: bata no liquidificador os ovos, o creme de leite e a farinha até ficar homogêneo. Acrescente os queijos, aos poucos batendo até incorporar e reserve. Triture o biscoito no liquidificador e transfira para uma tigela. Com a ponta dos dedos, misture a margarina e a clara até obter uma farofa úmida. Forre o fundo e as e laterais de uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro com a massa, espalhe o recheio e leve ao forno médio, preaquecido por 25 minutos. Retire, deixe amornar e desenforme. Decore como desejar e sirva em seguida

Receita enviada por Vanessa Freitas, do Rio de Janeiro