Mojica de pintado

A mojica é um prato tradicional cuiabano (matogrossense). Ela é acompanhada de arroz bem mole, tipo papa, e sem sal (porque o peixe e a mandioca já possuem).

1 kg de pintado

1½ colher (sopa) de azeite

1 dente de alho

coentro

cebolinha

sal

1 limão

azeite

1 kg de mandioca

Preparo da Receita

Corte o pintado em cubos e tempere com limão, alho picado ou amassado e sal e deixe descansar por 15 minutos para pegar gosto.

Na panela coloque o azeite e o alho picado e deixe fritar um pouco. Em seguida faça o mesmo com os cubos de pintado. Acrescente a mandioca pré-cozida com sal e cortada em pedaços e água suficiente para cobrir tudo.

Dê uma mexida e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até a mandioca se desmanchar. Para servir, passe a mojica para uma cumbuca e espalhe por cima a cebolinha e o coentro picadinhos.