A culinária do Centro-Oeste tem tradições próprias vindas de festas populares típicas da região. A região sofreu influências dos índios, dos bandeirantes paulistas, dos nortistas, dos nordestinos e dos mineiros. O centro-oeste reveste-se de todo o país e traz uma gastronomia diversificada, mas com sabor próprio; os temperos utilizados são uniformes e essenciais para transformar sua culinária de forma curiosa. Há misturas de peixe com banana ou pernil de javali com mel. Interessante, não?